KΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Άρχισε η συγκομιδή του ελαιοκάρπου για την παραγωγή του ελαιόλαδου.
Μια διαδικασία που χρονολογείται ήδη από τα Μινωικά Χρόνια.
Σε Μινωικά ανάκτορα και ελαιοτριβεία έχουν αποκαλυφθεί πλήθος ευρημάτων. Θρυμματισμένοι πυρήνες ελιάς, πήλινα αγγεία αποθήκευσης κ.α.

Πόσο ζωτικής σημασίας ήταν για τον Μινωικό πολιτισμό, η ενασχόληση με την καλλιέργεια και εκμετάλλευση της ελιάς, φαίνεται από το γεγονός, ότι είχαν προσδώσει λατρευτικό χαρακτήρα σε αυτήν. Απεικονίζεται ως “ιερό” δέντρο σε πάρα πολλές τοιχογραφίες. Θεωρούνταν σύμβολο αιωνιότητας και πολλές φορές κλαδιά ελιάς αποτελούσαν εξαγνιστικά σύμβολά.

Η παραγωγή του ελαιόλαδου συνεχίζει να αποτελεί τον πλέον δυναμικό κλάδο, της εθνικής οικονομίας και γεωργίας μας.
Επίσης, το κρητικό ελαιόλαδο προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στην ανθρώπινη υγεία και ευεξία, κατατάσσοντας το στις υψηλότερες ποιοτικές κατηγορίες παγκοσμίως.