Τα Χανιά το φθινόπωρο

Ποιος είπε ότι η Κρήτη είναι απλά ένας καλοκαιρινός προορισμός; Τα Χανιά έχουν πολλά να προσφέρουν και το φθινόπωρο! Αν θέλετε να νιώσετε την αυθεντική ατμόσφαιρα της Κρήτης και να ζήσετε σαν τους ντόπιους, το φθινόπωρο είναι η κατάλληλη στιγμή για εσάς. Υπάρχουν πολλά πράγματα να κάνετε και πολλές δραστηριότητες και φεστιβάλ για να συμμετάσχετε …

Η παραγωγή τσικουδιάς – το “ρακοκάζανο” (χάλκινο καζάνι για την απόσταξη της ρακής), ο τρύγος και το πάτημα των σταφυλιών, η συγκομιδή των ελιών και των κάστανων, αποτελούν ευκαιρία για γιορτή στα μάτια των κρητικών.

Ρακοκάζανο – η απόσταξη της ρακής

Η ρακή (ή αλλιώς τσικουδιά) είναι το παραδοσιακό αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό της Κρήτης. Παράγεται από τα υπολείμματα των σταφυλιών (μερικές φορές συμπεριλαμβανομένων των κουκουτσιών και των σπόρων) που πιέστηκαν για τη διαδικασία παραγωγής κρασιού. Η ρακή στην Κρήτη, μεταξύ άλλων, είναι ένα δείγμα φιλίας και εργαλείο κοινωνικής αλληλεπίδρασης – είναι ο πιστός σύντροφος μας στη χαρά, τη λύπη, τις συναντήσεις με τους φίλους, τους χορούς, τις γιορτές. Κάθε χρόνο, γύρω στα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου, οι ντόπιοι συγκεντρώνονται για το “ρακοκάζανο” για να απολαύσουν τοπικά φαγητά, ποτά και χορό, γιορτάζοντας τη δημιουργία της νέας και φρέσκιας ρακής.

Συγκομιδή ελιών

Η ζωή στην Κρήτη συνδέεται στενά με τις ελιές – την πώληση, το φύτεμα, το πότισμα, το κλάδεμα, τη φροντίδα, την λίπανση, την προετοιμασία και τη συγκομιδή τους. Κάθε φάση του χρόνου μπορεί να διακριθεί από τις δραστηριότητες σ τα χωριά και τους λόφους που καλύπτονται από ελιές. Από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τα τέλη Ιανουαρίου, οι άνθρωποι σε όλο το νησί μαζεύουν τις ελιές τους για να παράγουν ελαιόλαδο. Η συγκομιδή ελιάς είναι μια έντονη και δύσκολη εργασία και γι ‘αυτό βοηθούν όσο το δυνατόν περισσότεροι άνθρωποι, αλλά είναι επίσης μια πολύ ευχάριστη στιγμή το χειμώνα.

Γιορτή Καστάνου

Αν τύχει να ταξιδέψετε στην Κρήτη στα τέλη Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου, φροντίστε να επισκεφθείτε τα χωριά Έλος και του Πρασές κοντά στα Χανιά. Η Γιορτή Καστάνου είναι ένα από τα αξιοσημείωτα γεγονότα του νησιού κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Οι ταξιδιώτες μπορούν να περιμένουν μουσική, χορό, φαγητό και ποτό ως βασικά μέρη της γιορτής. Και βέβαια, ψημένα ή βρασμένα κάστανα και γλυκό του κουταλιού κάστανο.